老子故里太清酒  佳酿之法老君授

               孔子问礼饮一觞  春秋至今醉悠悠

    孔子适周，三问礼老子于苦县（今河南鹿邑）。暮，老子于月下待孔子。酒至，异香扑鼻，饮之疲劳顿消。孔子惊，疑琼浆玉液，遂教。老子曰：夫，吾聚天地之灵气，取五谷之精华，以月圆之夜清静河水酿之，得名太清，汝可宽饮之

    孔子醉，甚惭，谓弟子曰：吾今日见老子，其犹龙邪！所饮太清酒，佳酿者。唯酒无量，不及乱，汝善记之。

    6000多年前的神农氏时代，我国就有了酒，但在漫长的历史进程中，酒只能是一种单纯的饮料或药剂。随着社会的文明和进步，酒逐渐跨入人类精神生活的领域，当它以物质财富和精神财富的双重身份参与社会社会活动的时候，才成为一种文化现象。而梳离休闲文化和饮食文化，酒真正成为中国文化独树一帜的中国酒文化时，老子功不可没。

    老子是中国思想史上最早的哲学家，他以九流百家之祖的姿态在春秋末期就建立了一套完整而庞大的哲学思想体系，达到了很高的理论思维水平，老子的思想几乎涉及到以后各种思想派别，所要共同探索的一切重大思想问题，他的思想对当时和后世都具有很大的影响。比如：孔子在请教老子时，老子劝戒孔子要去掉骄气和欲之心，对此孔子铭感在心，并在一生的生活道路上受用无穷。

  老子思想在中国传统文化中地位是突出的，两千多年来，是唯一可与孔子思想相抗衡的学派。孔子思想对中国文化影响至深，其中有好的影响，也有糟粕的一面。而老子思想却可以补偿孔子思想的某些不足，有些观点又与孔子思想针锋相对。孔子思想以仁德礼义为教诲；老子思想以重返自然为呼号。孔子议论问题常常是正襟而谈；而老子讲述观点常常是稚朴无饰的。孔子的议论，学堂书卷色彩重一些；老子的分析，田野放任思想多一些。

     《史记。老庄申韩列传》在描述孔子问礼于老子后，孔子对老子有一番评论，说：“鸟，吾知其能飞；鱼，吾知其能游；兽，吾知其能走。……至于龙，吾不能知其乘风云而上天。吾今日见老子其犹龙耶。”孔子把老子喻为怎么能乘风而随，怎么能腾云而测的龙。孔子心目中的老子是伟大的。

     孔子一生曾多次向老子问礼。

     第一次有年代可考，是在孔子17岁时，即鲁昭公七年（前535年），地点在鲁国的巷党。

第二次是在春秋昭公二十四年（前518年），地点在周都洛邑（今洛阳）。

     第三次是孔子53岁时，即周敬王二十二年（前498年），在河南鹿邑。

孔子一生很不得志，仅做了鲁国三个月的司寇的，就被新兴的封建势力轰下了台，但他创造的儒家思想却统治了中国两千多年。儒家与道家虽在意识形态上有着根本区别，在唐代，虽然儒、释、道三教供奉，但老君子孙治世，道教的位置自然在佛、儒之上，而且，孔子对老子崇拜有加，倍为尊敬，一生中多次亲临拜访。

洛阳市老城东关大街，保存着石碑一通。碑有碑楼，正面书写“孔子入周问礼乐至此”九个大字，由清代雍正年间河南知府张汉书，洛阳县令郭朝鼎刻立。讲述了两千多年前2位大圣人在洛阳的一次相会。

孔子非常向往周文化，他曾说：“郁郁乎文哉，吾从周。”“如有用我者，吾其为东周乎！”，他对南宫敬叔说：“吾闻老聃（老子）博古知今，通礼乐之源，以道德之归，则吾师也，今将往矣。”

公元前518年，孔子千里迢迢来到东周都城（今洛阳）请教学习礼乐。时任周王室“守藏室之史”(国家图书馆馆长）的老子是一位大思想家、大学者，熟知周礼。

但他熟睹了官场的腐败，开始对周礼的实质有所认识，他仿佛看到在文质彬彬、温情脉脉的礼仪纱幕后面隐藏着丑恶阴险和狡诈；周礼成了某些人谋取漂亮名声和官爵利禄的手段。眼前这位二十多岁的孔丘如饥似渴地来学习关于周礼的知识，从他眼神、举止动作和气质上看，都隐约可看出一种骄矜之意和急于从政的劲头。对这个青年，虽可教诲，但也要适当敲一敲他。

孔子问礼于老子，老子说：“子所言者，其人与骨皆已朽矣，独其言在耳。且君子得其时则驾，不得其时则蓬累而行。吾闻之，良贾深藏若虚，君子盛德，容貌若愚。去子之骄气与多欲，态色与淫志，是皆无益于子之身。吾所以告子，若是而已。”也就是要孔子去掉骄气和奢望，审时度势，守拙归真，大智若愚。

老子的话非常直率，也非常中肯，同时也充满着一种希望，就是要孔子去掉骄气和奢望，审时度势，守拙归真，大智若愚，方能成就大业。这些话确实深深印人孔丘心中。在他后来的人生道路上，他总是那样谦虚谨慎，不固执己见。

见过老子之后，孔子还向周王室的执数官苌弘请教音乐之事，并游览了周天子召见诸侯和举行国家大典的明堂、祭祀祖先的太庙和祭天地的社坛，品尝到了老子为周天子酿造的宫廷御酒—太清酒，一向爱酒的孔子很想畅饮一番，但碍于酒礼、酒德，不敢造次，老子见孔子如此爱酒，便相约有机会一定请他畅饮一番。

史料记载，老子的酒量极大，饮可百觚，他还非常爱饮酒，但从不把饮酒当成单纯的物质享受，而是把饮酒提到文化的高度来对待，他把如何饮酒与侍奉国君、孝顺双亲、婚丧嫁娶看成同种重要，就是对酒具，也不只是简单地将其看成盛酒所用的东西，而是讲究饮酒要有相应的酒具来陪衬，创造出一种文化的意境。

孔子自洛邑访学问礼于老子之后，学识大进，气质更为淳和，作风更加朴实，鲁国一带来拜他为师的人更多了。

公元前498年，孔子周游列国，宣传克己复礼四处碰壁，在陈州（今河南开封）上演了一场“粮绝七日”的悲剧之后，仰天长叹曰：“吾道不行，乘稃浮于海！”遂打消了西行传道的念头，率领弟子掉转车头，反鲁而去，中途路过苦县（今河南鹿邑），便决定前往拜访老子。

此时的老子因周王室内部发生内讧。王子朝掠走大批典籍逃到楚国，老子蒙受了失职之责丢了职务，他骑着一头青牛，离开了周王室，回到了自己阔别30多年的家乡鹿邑讲学。  

闻听孔子来访，老子决定兑现当初的诺言，他吩咐弟子备下酒席，取出自己亲手酿制的太清酒，为孔子师徒接风洗尘。此时的孔子正郁郁不得志，似有满腹冤屈，边说边饮，不觉几杯酒下肚，即略显醉态，老子连忙劝其遇事要看宽、顺其自然，随向他灌输“清净自正、无为自化”、“无为而不为”的哲学思想和治国方略。闻其言，孔子似有所悟，又连饮数杯，一醉三日方醒。醒后，虽悟出了“唯酒无量不及乱”的重要思想，但对醉酒却深表惭愧。于是，老子就告戒他：“饮酒要量力而行，做到不沉、不淫、不湎、不酗，微醺可矣，这样才能得到饮酒真趣”。

我们今天细品味老子的“微醺”文化，也有着很深邃的含义，讲究饮酒要饮出文化品味，饮出酒的灵性与真谛、要饮得洒脱飘逸、聪颖睿智、饮得心清气爽、神采飞扬，但绝  不可烂醉如泥，这才是饮酒者的风范或善饮者的精、气、神。

这次来访，使孔子大开眼界，大长见识，对其后儒家思想的形成有着极其重要的启迪作用。孔子在五千言二十篇的《论语》中，礼”字出现了74次，礼贯穿于任何时代的任何事物，指导人们的具体行为。酒成为中国文学的“摇篮”和“发酵剂”，孔夫子功不可没。《诗经》三百来篇，其中酒就占了三十篇。他强调礼乐治国，而“百礼之会，非酒不成”，没有酒，礼就失去了存在的形式；有音乐无酒，不能形成欢乐的气氛。老夫子提倡“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。”看来饮酒，不是吃喝这么简单，而是关系以德治国、人民安居乐业的事情。这酒文化也是孔子思想的重要组成部分。

后来，孔子在关于酒文化的论述中，多次涉及到老子对重礼仪、重情义、重文艺的观点，在他整理过的《诗歌》总集中，其中与酒有密切关系的就有酿酒、宴饮、礼俗、酒器、品评以及酒的其他知识乃至醉态，都写得十分精彩，据《论语》一书来考证，《诗经》的风、雅、颂中所散发出的幽雅的酒香和酒文化的内涵，便是由老子酿造的芬芳及其精髓。

近年来，围绕文化饮酒、文明饮酒在文化人当中并且通过文化人的宣传，向广大消费者积极倡导和传播这种“微熏”文化。“花看半开，酒饮微熏”，只有这种状态才能在生意场上洽谈合作，不失风度之优雅、氛围之和谐、心情之愉。相对于千百年来“酒逢知己，一醉方休”的传统陋习，文明饮酒的“微熏”文化倡导，无疑使她进一步树立起中国酒文化的君子形象和绅士风度。

酒文化的最大特点是“文化”张扬。不仅造就酒讲究文化、卖酒讲究文化、喝酒更要讲究文化。用文化去感染和征服消费者，用文化去引导和规范人们的饮酒行为，这是酒文化带给人们的特有的文明之风。

老子关于对酒的认识，是多层面的、全方位的，他的言论塑造了中国酒文化的雏形，成为中国酒文化的精髓。他的关于酒文化的理论，对中国古代文明起到了进步的作用，对近现代中国酒文化的发展和当代中国酒文化的完善产生了深远的影响。

中国太清酒业集团出品的“太清酒”，酿造基地坐落在中国道教第一圣地----河南鹿邑太清宫附近，酿造工艺由当年老子亲授，代代相传。这里地处中原，物产丰富，人杰地灵。丰盛的五谷杂粮和优质甘冽的地下古泉水，成就了绝佳的酿酒圣地。宋河、张弓、古井、林河等中国名酒均处在同一水系。这里自古便有“天赐名酒，地赐名泉，太清美酒，名不虚传”的美句流传，是我国著名的传统酒乡，是道家鼻祖老子的诞生地和道教文化的发祥地。两千多年前，道圣老子就曾在此酿酒炼丹，留下了许多优美的传说。

太清酿酒，始于春秋，盛于唐宋，有“皇王祭酒之乡”美称，更是皇封祭酒酿造基地，曾有五个朝代的八位皇帝亲临鹿邑用当地出产的“太清酒”祭奠老子（太上老君），并将“太清酒”列为宫廷御酒，供皇室礼乐和宴会所用。

太清酒独特的酿造工艺由历代酿酒师口口相传，外人很少得知。他们汲取清澈甘甜的古地下河矿泉水，以优质高粱、小麦、大麦、大米、豌豆等原料高温制曲，采用传统手工工艺，以传统“老五甑”清蒸清烧酿造工艺和人工泥池老窖固态纯粮发酵，经过四十五天超长发酵，缓慢蒸馏、量质摘酒、分级贮存，由国家级调酒师精心勾兑而成，使太清系列酒形成了绵甜净爽，味甘清冽，香醇宜人的独特风格，是具有经典型风格的浓香型白酒。

正所谓“昔日皇封御酒，今日百姓畅饮”。太清酒愿与各地有识之士共同开拓国内外市场，让草根人士喝上真正的宫廷御宴酒。