在6000多年前的神农氏时代，就有了酒，但在漫长的历史进程中，酒只是一种单纯的饮料或药剂。随着社会的文明和进步，酒逐渐跨入人类精神生活的领域，当它以物质财富和精神财富的双重身份参与社会社会活动的时候，才成为一种文化现象。而梳理休闲文化和饮食文化，酒真正成为中国文化独树一帜的中国酒文化时，老子功不可没。

老子是中国思想史上最早的哲学家，他的思想对当时和后世都具有很大的影响。比如，孔子在请教老子时，老子劝诫他要去掉骄气和欲之心，对此孔子铭感在心。《史记·老庄申韩列传》在描述孔子问礼于老子后，孔子对老子有一番评论，说：“鸟，吾知其能飞；鱼，吾知其能游；兽，吾知其能走。……至于龙，吾不能知其乘风云而上天。吾今日见老子其犹龙耶。”孔子把老子喻为能乘风而随，能腾云而测的龙。这足见孔子心目中老子的形象。

孔子曾多次向老子问礼。

第一次是在孔子17岁时，即鲁昭公七年（前535年），地点在鲁国的巷党。

第二次是在春秋昭公24年（前518年），地点在周都洛邑（今洛阳）。

第三次是孔子53岁时，即周敬王22年（前498年），在河南鹿邑。

孔子一生很不得志，仅做过3个月的鲁国司寇，但其首创的儒家思想却统治了中国两千多年。儒家与道家虽在意识形态上有着根本区别，在唐代，虽然儒、释、道三教供奉，但老君子孙治世，道教的位置自然在佛、儒之上，而且，孔子对老子崇拜有加，至为尊敬。

今天，在洛阳市老城东关大街仍保存着石碑一通。碑有碑楼，正面书写“孔子入周问礼乐至此”九个大字，由清代雍正年间河南知府张汉书，洛阳县令郭朝鼎刻立。讲述了两千多年前两位大圣人在洛阳的一次相会。

孔子非常向往周文化，他曾说：“郁郁乎文哉，吾从周。”“如有用我者，吾其为东周乎！”，他对南宫敬叔说：“吾闻老聃（老子）博古知今，通礼乐之源，以道德之归，则吾师也，今将往矣。”

公元前518年，孔子千里迢迢来到东周都城（今洛阳）请教学习礼乐。时任周王“守藏室之史”（相当于今天的国家图书馆馆长）的老子是一位大思想家、大学者，熟知周礼。

但他熟睹官场的腐败，开始对周礼的实质有所认识，他仿佛看到在文质彬彬、温情脉脉的礼仪纱幕后面隐藏着丑恶阴险和狡诈；周礼成了某些人谋取漂亮名声和官爵利禄的手段。眼前，20多岁的孔丘如饥似渴地来学习关于周礼的知识，从他眼神、举止动作和气质上看，都隐约可看出一种骄矜之意和急于从政的劲头。对这个青年，虽可教诲，但也要适当敲一敲他。

孔子问礼于老子，老子说：“子所言者，其人与骨皆已朽矣，独其言在耳。且君子得其时则驾，不得其时则蓬累而行。吾闻之，良贾深藏若虚，君子盛德，容貌若愚。去子之骄气与多欲，态色与淫志，是皆无益于子之身。吾所以告子，若是而已。”也就是要孔子去掉骄气和奢望，审时度势，守拙归真，大智若愚。

老子的话非常直率，也非常中肯，同时也充满着一种希望，就是要孔子去掉骄气和奢望，审时度势，守拙归真，大智若愚，方能成就大业。

见过老子之后，孔子还向周王室的执数官苌弘请教音乐之事，并游览了周天子召见诸侯和举行国家大典的明堂、祭祀祖先的太庙和祭天地的社坛，品尝到了老子为周天子酿造的宫廷御酒——太清酒，一向爱酒的孔子很想畅饮一番，但碍于酒礼、酒德，不敢造次，老子见孔子如此爱酒，便相约有机会一定请他畅饮一场。

据史料记载，老子的酒量极大，饮可百觚，他还非常爱饮酒，但从不把饮酒当成单纯的物质享受，而是把饮酒提到文化的高度来对待，他把如何饮酒与侍奉国君、孝顺双亲、婚丧嫁娶看成同种重要，就是对酒具，也不只是简单地将其看成盛酒所用的东西，而是讲究饮酒要有相映的酒具来陪衬，创造出一种文化的意境。

孔子自洛邑访学问礼于老子之后，学识大进，气质更为淳和，作风更加朴实，鲁国一带来拜他为师的人更多了。

公元前498年，孔子周游列国，宣传克己复礼屡屡碰壁，在陈州（今河南淮阳）上演了一场“粮绝七日”的悲剧之后，仰天长叹曰：“吾道不行，乘稃浮于海！”遂打消了西行传道的念头，率领弟子掉转车头，返鲁而去，中途路过苦县（今河南鹿邑），便决定前往拜访老子。

此时的老子因周王室内部发生内讧，王子朝掠走大批典籍逃到楚国，老子蒙受了失职之责丢了职务，他骑着一头青牛，离开了周王室，回到了阔别30多年的家乡鹿邑讲学。

闻听孔子来访，老子吩咐弟子备下酒席，取出亲手酿制的太清酒，为其接风洗尘，孔子似有满腔冤屈，边说边饮，不觉几坛酒下肚，老子则劝其遇事要看宽、顺其自然，向他灌输“清净自正、无为自化”、“无为而不为”的哲学思想和治国方略。闻其言，孔子似有所悟，又连饮数杯，一醉三日方醒。醒后，悟出了“唯酒无量不及乱”的重要思想。老子告诉他：“饮酒要量力而行，做到不沉、不淫、不湎、不酗，微醺可矣，这样才能得到饮酒真趣”。细细品味老子的“微醺”文化，她有着很深邃的含义，讲究饮酒要饮出文化品味，饮出酒的灵性与真谛、要饮得洒脱飘逸、聪颖睿智、饮得心清气爽、神采飞扬，但绝不可烂醉如泥，这才是饮酒者的风范或善饮者的精、气、神。

这次造访，使孔子大开眼界，大长见识，对其后儒家思想的形成有着极其重要的启迪作用。儒家经典《论语》中，“礼”字出现了74次，礼贯穿于任何时代的任何事物，指导人们的具体行为。酒成为中国文学的”摇篮“和”发酵剂“，孔夫子亦可居功。《诗经》300余篇，其中酒就占了30篇。他强调礼乐治国，而”百礼之会，非酒不成“，没有酒，礼就失去了存在的形式；有音乐无酒，不能形成欢乐的气氛。老夫子提倡”饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。“看来饮酒，不是吃喝这么简单，而是关系以德治国、人民安居乐业的事情。酒文化也是孔子思想的重要组成部分。

近年来，围绕文化饮酒、文明饮酒在文化人当中并且通过文化人的宣传，向广大消费者积极倡导和传播这种“微熏”文化。“花看半开，酒饮微熏”，在这样的状态下谈生意求合作，不失风度之优雅、氛围之和谐、心情之愉悦。相对于千百年来“酒逢知己，一醉方休”的表达，“微熏”文化倡导无疑更有助于进一步树立起中国酒文化的文明内涵。

酒文化的最大特点是“文化”张扬。不仅造酒讲究文化、卖酒讲究文化、喝酒更要讲究文化。用文化去感染和征服消费者，用文化去引导和规范人们的饮酒行为，这是酒文化带给人们的特有的文明之风。

老子关于对酒的认识，是多层面的、全方位的，他的言论塑造了中国酒文化的雏形，成为中国酒文化的精髓。他的关于酒文化的理论，对中国古代文明起到了进步的作用，对近现代中国酒文化的发展和当代中国酒文化的完善产生了深远的影响。

来源：2012.10.23《国际商报》